包心肉丸机有利于肉丸的推广

      潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕肉丸的品种更是多种多样。广义来说，除原有传统的鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼皮饺、虾丸、猪肚丸、包心丸、猪肉饼、鱼肉饼等肉丸及相关肉制品外，近期市面上又出现蟹肉丸、鸡肉丸等新品种。

      早在潮汕地区，就有“日食三餐不知厌”的说法。各地生产者还根据当地人咸淡酸辣口味不同，调制出因地而异、不同风味的肉丸制品。　　

      潮汕肉丸的制作始于鱼丸。相传春秋战国时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王残暴成性，若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越气愤，就用刀背狠狠剁鱼以泄愤。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分离。他灵机一动，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此，做鱼丸的食法就保留了下来，并随着楚平王南迁传至潮州。民间将制作方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。　　

以前肉丸推广的难题：

      以前肉丸制品都是手工制作，手工制作劳动强度大、生产效率低、工艺难度大、品种数量少，远近地区无法仿效，大大制约了肉丸制品的推广。

包心肉丸机的出现：

      直到二十世纪八十年代开始，肉丸机开始出现，当时还只能做单一的肉丸，就是没有包馅的肉丸，迈出了肉丸制品机械化生产的第一步，但是肉丸成型的出现，大大提高了肉丸的推广速度，在全国各地出现都可以购买到肉丸。直到九十年代之后肉丸打浆机、包心肉丸机研发成功，同时速冻技术的理家一步完善推广，使得肉丸的品种更多样化，也推动了速冻肉丸加工业的发展。

      旭众肉丸机厂家据肉丸加工企业的要求，十年来，一边制造，一边研发包心肉丸机，逐渐完善了整套肉丸制品机械设备，使肉丸制品的制作全面实现机械化。由于旭众肉丸机技术成熟、开始成为了肉丸加工的主要力量，旭众包心肉丸机也走向全国及世界各地。